В грузинской кухне особое место занимают блюда из мяса. Считается, что именно грузины знают какой-то секрет, чтобы оно получилось нежным с чуть заметным пряным вкусом. Все думали, что дело в правильно подобранном мясе, но нет, оказалось — в маринаде.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (любого)
- 1 л сметаны
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. лимонного сока
- зелень по вкусу
Способ приготовления:
Мясо нарезаем большими кусками и складываем в миску.
Измельчаем зелень (петрушка, укроп, розмарин, базилик, кинза), добавляем соль-перец по вкусу и перемешиваем.
В миску с мясом добавляем подготовленную зелень, мед, лимонный сок и хорошенько перемешиваем. Ставим в холодильник на пару часов.
Добавляем сметану, снова хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки.
Отправляем в духовку и выпекаем до готовности примерно один час.
