Зараз щоб знайти рецепт хорошого тіста для пиріжків, необхідно витратити багато часу. В інтернеті можна знайти їх сотні – на воді, на кефірі чи молоці, з дріжджами та без. Для випікання пропонують одні рецепти, для смаження – зовсім інші. Але після того, як ти дізнаєшся цей рецепт з бабусиного зошита, тобі більше не потрібно буде витрачати час на пошуки. Бери та готуй!
Як легко і просто приготувати смачне тісто для пиріжків із будь-якою начинкою. Сьогодні готуватимемо з капустою. Вони виходять м’яким та соковитими. Частину можна випекти в духовці, а решту швидко посмажити на сковороді.
Тобі знадобиться: одне куряче яйце, 250 мл кефіру, 400 г борошна, розпушувача та солі по 1 чайній ложці. 1 столова ложка цукру, Соняшникова олія – 30 мл. Так само трохи соняшникова олія для смаження.
Для начинки:
400 г – білокачанної капусти
Одна цибуля
Половина середньої моркви
1 столова ложка олії.
0, 5 столової ложки томатної пасти
А так само сіль та перець – на смак.
Спосіб приготування:
Спочатку приготуємо начинку для наших пиріжків: Дрібно нашаткуємо капусту. Потім старанно пам’ятаємо її руками.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Половину моркви натираємо на середній тертці.
Потім розігріваємо сковороду, додаємо трохи олії. Першим обсмажуємо цибулю. Приблизно 2 хвилини до стояння прозорості.
Потім додаємо підлогу столової ложки томатної пасти. Все разом нудимо в сковороді ще 1 хвилину. У приготовлену масу додаємо моркву та капусту. Солимо, перчимо і перемішуємо.
Тушити овочі необхідно на невеликому вогні під кришкою приблизно від 12 до 15 хвилин.
Після готовності перекласти в окрему страву. Начинці необхідно охолонути.
Готуємо тісто: з’єднуємо кефір, одне яйце, цукор, сіль, 30 г олії. Все ретельно перемішайте.
У цьому рецепті використовується розпушувач, але якщо ти хочеш традиційно використовувати соду, її потрібно додавати безпосередньо в кефір.
Далі просіюємо борошно. Додаємо до неї розпушувач. Потім частинами вводимо рідку масу і замішуємо тісто.
На виході воно має вийти м’яким, еластичним і не липнути до рук.
Формуємо пиріжки: розкочуємо коржик 4-5 мм завтовшки. У центр викладаємо начинку з капусти.
Частину пиріжків посмажимо на сковороді, інше запечемо в духовці.
