Сегодня мы расскажем вам о самом простом из них. Просто натрите баклажаны на средней терке и уже через 10 минут у вас будет большая гора душистых и вкусных оладий из баклажанов.
Итак, для приготовления баклажанных оладий нам понадобятся следующие ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт
Яйцо – 2 шт
Соль – 1 ч.л.
Петрушка
Черный перец
Мука – 6 ст.
Масло растительное
Для приготовления соуса к оладьям из баклажанов нам понадобятся следующие ингредиенты:
Майонез – 3 ст.
Чеснок – 1 зубчик
Соль
Перец острый чили – ½ чл.
Способ приготовления
Берем баклажаны, тщательно моем и обрезаем краешки. Далее берем свободную миску и натираем в нее наши баклажаны на средней терке. Кожу очищать не нужно.
Затем добавляем к баклажанам соль и оставляем их на 15 минут. Когда баклажаны выпустят лишнюю жидкость, стеживаем их и выжимаем воду.
Далее добавляем два яйца, измельченную зелень и специи. Перемешиваем и досыпаем предварительно просеянную муку. Ориентировочно 3-4 столовых ложки.
Тем временем отправляем сковороду на огонь, наливаем масло и даем разогреться. Далее набираем нашу смесь ложкой и выкладываем жарить на сковороду, формируя оладьи.
Тем временем готовим соус. Смешиваем майонез с чесноком, добавляем специи и можно пробовать.
