Для приготовления окрошки понадобятся следующие ингредиенты:
Картофель – 2 шт.
Яйца – 3 шт.
Вареная колбаса – 300 гр.
Огурцы – 1 шт.
Зеленый лук – 200 гр.
Укроп – 100 гр.
Квас — 1.5 л.
Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Подготовьте продукты для приготовления окрошки. Картофель надо предварительно отварить. Яйца также отварить в течение 10 минут.
Зеленый лук хорошо промойте под проточной водой, затем обсушите с помощью бумажных или обычных полотенец.
Сложите лук в емкость, в которой будете готовить крошку. Добавьте соль. С помощью пестика или любой другой толкушки разомните лук до выделения сока. Окрошка с добавлением такого мятого лука приобретает яркий вкус и аромат.
Укроп промойте под холодной водой, обсушите. Отделите жесткие стебли, их лучше не использовать. Остальные веточки мелко порубить.
Отварной картофель остудите. Не используйте ее в теплом виде, она испортит вкус холодного супа. 7.Очистите картофель от кожуры. Мелко нарежьте картофель на кубики.
Колбасу порежьте тонкой соломкой. Яйца остудите, очистите и также порубите тонкой соломкой.
Отрежьте у огурца кончики. Если огурец имеет толстую шкуру, снимите ее. С молодого плода снимать не обязательно. Нарежьте огурец соломкой.
Составьте все ингредиенты в посуду с луком. Перемешав.
Разложите основание для окрошки по порционным тарелкам и залейте квасом. Обязательно уложите сметану.
