Сезон спаржі змушує нас шукати цікаві рецепти. Класичне поєднання спаржі, копченої форелі та лимона надасть ризото неповторного смаку та аромату.
Хитрість хорошого ризото полягає в тому, щоб додавати бульйон дуже поступово і не шкодувати олії, якою варто доповнити страву безпосередньо перед подаванням на стіл.
Складники
100 г вершкового масла
2 цибулини, дрібно нарізані
350 г рису арборіо
100 мл сухого білого вина
1,5 літра гарячого овочевого бульйону
100 г свіжонатертого пармезану
по 1 скл. нарізаної петрушки, естрагону та зеленої цибулі
10 пагонів спаржі, нарізаних на шматочки по 3 см
2 філе копченої форелі, очищені від пластівців
Приготування
Розтопіть 50 г вершкового масла у великій каструлі і злегка обсмажте цибулю до м'якості. Додайте рис і перемішайте, щоб він покрився гарячою олією. Влийте вино і дайте рису вбратися. Повільно додайте гарячий бульйон по ополонику за раз, додаючи тільки після того, як рис вбере рідину. Продовжуйте цю техніку, доки рис не стане al dente. Додайте спаржу, пармезан, трави та форель і обережно нагрівайте протягом 2 хвилин.
Читайте також: Готуємо ризото із шампіньйонами
Додайте масло, що залишилося, і подавайте з тертим пармезаном.скачать dle 12.0
Алкогольные бальзамы для губ взорвали Instagram: стоит ли своих денег «пьяная» новинка от Karibo
Мир красоты постоянно удивляет новыми трендами и продуктами, поэтому выбирать с каждым годом что-то для себя становится все труднее. Только недавно мы рассказывали, как выбрать идеальную помаду для вашего ежедневного макияжа, а...
Read moreDetails
