Пока продолжается пост, особенно актуальными остаются рецепты из рыбы. К примеру, мы рассказывали, как вкусно приготовить скумбрию в духовке.
За приготовление рыбных котлет немногие берутся. Есть очень большой риск, что блюдо получится сухим и неаппетитным. Однако при правильном подходе такие котлетки будут очень нежными и сочными. Проверенным рецептом поделилась кулинарная блогерша Алена Карпюк.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Два надреза – и обычный картофель станет звездой праздничного стола: не пюре и не ломтики (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
-
филе рыбы – 550 г
-
лук – 1 шт
-
яйцо — 1 шт
-
манка – 4 ст. л.
-
панировочные сухари
Способ приготовления:
-
Рыбное филе измельчаем в блендере. Добавляем в рыбный фарш яйцо, лук, манку и специи.
-
Всё хорошо вымешиваем и отставляем. Фарш должен постоять 15 минут, чтобы манная крупа набухла и впитала в себя влагу.
-
Насыпаем в тарелочку панировочные сухари. Влажными ладонями формируем небольшие котлетки и обваливаем их в сухарях.
-
На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Ленивые блины, которые жарятся сразу с начинкой: простой рецепт (ВИДЕО)
Котлетки получаются очень нежными и сочными. Им подходит любой гарнир, например, тыквенное пюре.
