Для многих аджика – самый любимый соус на зиму. Мы делились классическим рецептом. Однако большинство способов приготовления предлагают варить и консервировать закуску.
В кулинарном блоге man_darinka.food поделились уникальным рецептом сырой аджики. Все овощи пропускаются через мясорубку и не подвергаются термической обработке. Благодаря этому сохраняются все вкусы и ароматы. Однако ее обязательно хранить в холодильнике.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Эти "тюльпанчики" в банке зимой станут кладом: так помидоры вы еще не закрывали (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
-
помидоры – 1 кг
-
перец сладкий – 200 г
-
перец горький – 60 г
-
корень хрена – 60 г
-
чеснок – 60 г
-
сахар – 40 г
-
соль – 60 г
-
уксус 9% – 50 мл
Способ приготовления:
-
Помидоры помоем, разрежем пополам, удалим плодоножки. Если помидоры большие, для удобства можно порезать на несколько частей.
-
Корень хрена и чеснок чистим. Сладкий и острый перец моем, удаляем семенную коробку, нарезаем на большие кусочки.
-
Всё вместе пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. В полученную массу добавляем соль, сахар, вливаем уксус.
-
Перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Выкладываем в чистые и сухие стерилизованные банки, герметично закрываем крышками. Хранить такую аджику можно только в холодильнике.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Один ингредиент делает повидло нереально густым: лучший рецепт на зиму (ВИДЕО)
Соус станет отличным дополнением к борщу, мясу, курице или салу. Это яркая и острая закуска. Также мы рассказывали, как закрыть "лепесток" без консервирования.
