Найбільш літні овочі – це, безперечно, огірки. Свіжі хрусткі зелені огірочки просто незамінні в легких салатах і холодних супах, які чудово втамовують голод у спеку. У звичному поєднанні з помідорами, редисом, зеленою цибулею, перцем огірки є складовими простих у приготуванні страв. Але любителі всього незвичайного можуть скуштувати один із екзотичних рецептів, який можна знайти у кулінарній колекції.
Бутерброди та маленькі канапе з огірками, запечені огіркові човники, наповнені м’ясним фаршем. А може, це буде огірковий освіжаючий коктейль? Окрема глава кожної кулінарної книги будь-якої господині присвячена стравам із солоними, малосольними та маринованими огірками.
Звичайний огірок у поєднанні зі шматочком хліба може перетворитися на оригінальне ситне частування. Бутерброди зі свіжими або солоними огірками – чудовий початок дня, чудовий перекус на роботі, цікава закуска на фуршеті. Для втілення будь-якого рецепту бутерброду з огірком, немає необхідності закінчувати кулінарну академію. Потрібно лише вміти нарізати овочі та хліб, а також збирати бутерброди, доповнюючи огірки іншими продуктами: ковбасою, вареними яйцями, рибою чи м’ясом. Лише кілька хвилин – і ось уже можна подавати несподіваним гостям красиві, ситні багатошарові бутерброди зі свіжими огірками.
На шматочки хліба можна попередньо намазати вершкове масло, плавлений сирний сир, нанести майонез з краплею кетчупу, а зверху огіркову добавку прикрасити свіжою зеленню, посипати тертим сиром або ж створити з огірка намазку!
реклама
Інгредієнти
- Огірки – 1 кілограм
- Цибуля – 2 штуки
- Морква – 2 штуки
- Болгарський перець – 2 штуки
- Помідори – 3 штуки
- Томатна паста – 4 столові ложки
- Часник – за смаком
- Сіль – 1 столова ложка
- Цукор – 2 столових ложки
- Оцет – 9% – 1 столова ложка
Як приготувати огіркову намазку
Підготуйте та почистіть усі овочі. Огірки натерти на крупній тертці. Шматочки моркви пропустити через мʼясорубку. Так само вчинити з помідором і перцем.
До маси додати томатну пасту. Цибулю шинкуємо та обсмажуємо. Додаємо моркву. Далі додати огірки, і тушкуємо 25 хвилин до напівготовності.
реклама
Вносимо сіль, цукор, оцет. Все добре перемішати, кришкою не накривати. Тушкуємо 10 хвилин, до густоти.
Якщо хочете надати гостроти ікрі на зиму, додаємо мелений перець і часник.
