Солодкі смажені пиріжки із сирного тіста — прості та смачні

Тісто з кисломолочного сиру замішується просто і готове відразу. За цим швидким рецептом можна смажити пиріжки з будь-якою начинкою.
Ці пиріжки виходять м’які та пухкі, легко формуються та добре просмажуються. Ми пропонуємо покласти в них абрикоси, але це можуть бути інші фрукти чи ягоди, овочева або м’ясна начинка. Для солоних пиріжків потрібно лише зменшити кількість цукру в рецепті. А для яблучних чи грушевих пиріжків начинку потрібно потушкувати.
Щоб пиріжки були м’якими, важливо не перемісити тісто та не забити його борошном. Коли будете замішувати, підсипайте борошно потроху. Його може знадобитися більше, ніж зазначено в рецепті, адже це залежить від вологості сиру. Кисломолочний сир бажано взяти жирний, наприклад, 9%.
Інгредієнти
Сир кисломолочний
300 г
Розпушувач
1/2 ч. л.
Сіль
1/2 ч. л.
Цукор
1 ст. л.
Яйця курячі
2 шт.
Олія
3 ст. л.
Вода
50 мл
Борошно пшеничне
320 г
Для начинки
Абрикоси
500 г
Цукор
за смаком
Для смаження
Олія
за смаком
Крок 1/7
Кисломолочний сир протріть через сито або збийте блендером. Якщо сир м’який і легко розтирається ложкою, пропустіть цей крок.
Крок 2/7
Розітріть сир з розпушувачем, сіллю, цукром, яйцями та олією. Влийте воду. Просійте зверху 1 склянку борошна та розмішайте.
Крок 3/7
Присипте стіл борошном, приблизно пів склянки, та замісіть тісто, підсипаючи потроху борошно. Тісто має бути м’яке, еластичне та не липнути до рук. Накрийте тісто поліетиленовою плівкою і залиште, доки готуєте начинку.
Крок 4/7
Чисті та сухі абрикоси розділіть навпіл і вийміть кісточки.
Крок 5/7
Тісто розкачайте, видавіть кружечки. Або просто розділіть на декілька рівних шматків та розкачайте їх. Покладіть на кружечок абрикоси, насипте до свого смаку цукор та зліпіть пиріжок. Сформуйте так усі пиріжки.
Крок 6/7
Смажте пиріжки на середньому вогні в киплячій олії з обох боків до готовності, приблизно по 3-4 хвилини.
Крок 7/7
Читайте також: Смажені пиріжки за бабусиним рецептом
Готові пиріжки викладіть на решітку або паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подавайте смажені пиріжки гарячими зі сметаною.скачать dle 12.0