Завершение рождественского поста приходится на Сочельник, 24 декабря. Потому и сладкое в этот день готовят постное. Но это не значит, что оно не должно быть вкусным.
Шеф-повар Валентина Кущ поделилась в своем блоге рецептом традиционных рождественских постных пончиков. За начинку можно взять что угодно, единственное условие – оно не должно быть редким. Если начинка на пончики будет достаточно густой, они останутся целыми.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Самая богатая рождественская выпечка: как испечь настоящий штоллен (ВИДЕО)
Ингредиенты:
-
Мука – 500 г
-
Теплая вода – 270 г
-
Сахар – 80 г
-
Масло растительное — 40 г
-
Дрожжи живые – 21 г
-
Крепкий алкоголь – 1 ст. л.
-
Ваниль, цедра – по желанию
-
Пудра и корица
-
Много масла
-
Вишневый джем
Способ приготовления:
-
Для опары к дрожжам добавим весь сахар, часть муки и теплую воду. Размешиваем и оставляем под полотенцем на 30 мин. Когда появятся пузырьки, то добавляем оставшуюся муку, масло и алкоголь.
-
Вымешиваем мягкое и не липкое тесто. Оставляем в тепле в час.
-
Выкладываем на стол, легко присыпанный мукой. Раскатываем толщиной примерно 5-8 мм, вырезаем кружочки, выкладываем чайную ложку начинки и залепляем.
-
Выкладываем сформированные пончики на пергамент и оставляем в тепле еще на 20 минут. Тогда выкладываем пончики в горячее масло вместе с кусочками пергамента.
-
Через минуту убираем пергамент и жарим. Готовим пончики к красивой золотистости со всех сторон. Выкладываем на салфетку, а затем присыпаем пудрой.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений Валентина Саєнко | рецепти (@valya__saenko)
Пышки получаются невероятно пышные, нежные и вкусные. Также мы делились рецептом простого тортика без духовки.
