Традиції в кожній чарці: хріновуха від Євгена Клопотенко

Хріновуха – це не просто пряна горілка, це автентичний український напій, котрий готували ще за часів козаччини. Тож наливаючи її по келихах чи чарках, ви буквально дегустуєте традиції. Хріновуха готується буквально 6-7 днів, а в результаті ви матимете особливий напій до справді важливих свят, що об’єднає сучасні покоління повнолітніх із предками. Вам, до речі, також може бути цікаво, як приготувати спотикач – іще один традиційний напій українців.
Традиційно хріновуха готувалася не тільки заради смаку, але й, частково, як лікарський антибактеріальний засіб. Окрім того, і горілка, і корінь хріну збуджують апетит, а тому часто вживалися в якості такого собі аперитиву.
Тонкощі приготування хріновухи на горілці
Корінь хріну для цього напою можна дрібно нарізати ножем чи натерти на крупній тертці. Від розміру шматочків залежить гострота напою: чим дрібніше, тим більше соку виділиться і тим більш пряним буде напій.
Хріновуху можна готувати і на меду, і на цукрі. Як на мене, на меду виходить якось так більш натурально та автентично, однак ви можете замінити його на цукор за власним бажанням.
Інгредієнти
1 л горілки
1 корінь хріну (приблизно 30-40 г)
1 ст. л. меду
цедра чверті лимону
3 горошини духмяного перцю
Крок 1
Підготуйте скляну пляшку об’ємом 1 чи 1,5 літра. Ретельно промийте її та дайте обсохнути.
Крок 2
Корінь хріну очистьте та подрібніть ножем чи на тертці. Натріть цедру чверті лимона на дрібній тертці.
Крок 3
Перекладіть хрін до пляшки, додайте цедру лимона, 3 горошини духмяного перцю та 1 ст.л. меду.
Крок 4
Читайте також: Українські традиції: старовинний холодний суп таратута від Євгена Клопотенка
Залийте все горілкою та ретельно перемішайте. Закрийте банку кришкою та поставте в темне місце на 6-7 діб.
Готувати – це просто!скачать dle 12.0