• Реклама
No Result
View All Result
Женский сайт
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно
No Result
View All Result
Женский сайт
No Result
View All Result
Home Это интересно

Українські голубці з квашеної капусти зі свинячими ребрами від Євгена Клопотенка

10.03.2023
A A
0
8
SHARES
783
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Это интересно

Из-за этой ошибки молодой картофель разваривается: как готовить его правильно

Из-за этой ошибки молодой картофель разваривается: как готовить его правильно

13.07.2025
Их все постоянно недооценивают: названы 4 знака Зодиака

Их все постоянно недооценивают: названы 4 знака Зодиака

13.07.2025

Соковиті голубці давно вже стали невіддільною частиною української кухні. В різних регіонах нашої країни є свої унікальні й цікаві рецепти: десь роблять маленькі голубці розміром з палець, а десь такі, що можна наїстися й одним, додають різні види м’яса чи роблять пісні варіанти з картоплею, овочами або крупами. Сьогодні я розповім вам про голубці з квашеної капусти, рецепт яких ми відшукали при створенні проєкту Фуд-гід Україною разом з командою Platfor.ma.
Всі ми знаємо, як заквасити капусту, щоб вона була хрумкою, але ми звикли частіше сікти листочки на початку. Та я дізнався, що її можна квасити й цілою! Саме у листочки такої капусти ми будемо загортати начинку голубців. Та на цьому дива не завершуються: всередину ми покладемо не просто фарш, а шматочки свинячих реберець разом з кісткою. Виявляється, так смакують вже не одну сотню років!
Історія рецепта голубців з квашеної капусти та ребер
Цю страву надіслала пані Оксана з Вінницької області та розповіла про її цікаву історію. Сама жінка дізналася рецепт таких голубців від бабусі з села Чемериси-Барські, що на Поділлі. Вважається, що саме з тих місцин італійська принцеса й потому польська королева Бона Сфорца у 1532 році оглядалася навкруги та вирішила заснувати місто Бар, на честь свого рідного італійського Барі. Та місцева кухня видалася Боні надто важкою, бо начебто сама королева дотримувалась дієти, схожої на середземноморську. Та вона не розгубилася і переробила традиційні страви на свій манір. Так Бона створила власний рецепт голубців, які готувалися у глиняному глечику в печі.
Чому для страви обрали саме реберця? Мабуть, через те, що у ті часи багато страв їли переважно руками, а за кістку було зручно тримати такий голубець. Частіше за все ця страва готується до якихось святкових подій і має назву «Голубці часів королеви Бони».
Інгредієнти
1 качан квашеної капусти
1,2 кг свинячих ребер
200 г пшона
сіль та перець до смаку
Голубці з квашеної капусти: покроковий рецепт
Крок 1
Духовку розігрійте до температури 180 градусів. Поріжте 1,2 кг свинячих ребер на сегменти так, аби вони були довжиною приблизно 10 см і завтовшки десь 3-4 см.
Крок 2
Посоліть і поперчіть з усіх сторін та обваляйте в сухому пшоні, знадобиться приблизно 200 г.
Крок 3
Кожен сегмент загорніть в окремий листок квашеної капусти. Ще кількома листками вистеліть дно форми для запікання.
Крок 4
Викладіть всі голубці у форму зверху на капустяне листя. Залите водою, вона має покривати голубці майже повністю. Додайте дрібку солі та накрийте форму фольгою.
Читайте також: У томатно-вершковому соусі: голубці з савойської капусти від Євгена Клопотенка
Крок 5
Поставте запікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 2 години. Готові голубці з ребрами подавайте зі сметаною.
Готувати – це просто!скачать dle 12.0

Читайте так-же

Из-за этой ошибки молодой картофель разваривается: как готовить его правильно
Это интересно

Из-за этой ошибки молодой картофель разваривается: как готовить его правильно

by admin
13.07.2025
0

Молодой картофель – это один из самых вкусных летних вкусностей. Мы рассказывали, как чистить ее так, чтобы не испачкать руки. Однако, чтобы раскрыть весь потенциал этого продукта, его нужно правильно приготовить. Есть...

Read moreDetails
Их все постоянно недооценивают: названы 4 знака Зодиака

Их все постоянно недооценивают: названы 4 знака Зодиака

13.07.2025
День рыбака в Украине: классные поздравления для рыбаков и открытки — на украинском языке

День рыбака в Украине: классные поздравления для рыбаков и открытки — на украинском языке

13.07.2025
Так кто же такие «родичі гарбузові»? Что на самом деле означает известный фразеологизм

Так кто же такие «родичі гарбузові»? Что на самом деле означает известный фразеологизм

13.07.2025
Что слушают украинцы сейчас и какой трек лидирует в музыкальных чартах на Spotify и Apple Music

Что слушают украинцы сейчас и какой трек лидирует в музыкальных чартах на Spotify и Apple Music

13.07.2025
Ей идет: 5 ярких платьев, в которых мы видели королеву Камиллу (ФОТО)

Ей идет: 5 ярких платьев, в которых мы видели королеву Камиллу (ФОТО)

12.07.2025
«Арбузный» этикет: куда девать косточки, чтобы не оконфузиться с полосатой ягодой

«Арбузный» этикет: куда девать косточки, чтобы не оконфузиться с полосатой ягодой

12.07.2025
Next Post
«Показалось, что он кормит грудью»: Арестович с младенцем на руках взбудоражил украинцев — можно поздравлять?

«Показалось, что он кормит грудью»: Арестович с младенцем на руках взбудоражил украинцев - можно поздравлять?

Популярное

Лунные гонки 2.0. Почему страны снова хотят высадиться на спутнике Земли

Лунные гонки 2.0. Почему страны снова хотят высадиться на спутнике Земли

13.07.2025
Июль 2025 года будет напряженным для этих трех знаков зодиака — но все это часть плана

Июль 2025 года будет напряженным для этих трех знаков зодиака — но все это часть плана

13.07.2025
Из-за этой ошибки молодой картофель разваривается: как готовить его правильно

Из-за этой ошибки молодой картофель разваривается: как готовить его правильно

13.07.2025
  • Политика конфиденциальности
  • Реклама
  • Контакты
Реклама: digestmediaholding@gmail.com

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.

No Result
View All Result
  • Звезды
  • Здоровье и спорт
  • Технологии
  • Рецепты
  • Любовь
  • Красота
  • Это интересно

Использование любых материалов сайта разрешается при условии ссылки на Womenbox.net
Интернет-СМИ должны использовать прямую открытую для поисковых систем гиперссылку. Ссылка должна размещаться в подзаголовке или в первом абзаце материала. Редакция сайта может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов не несет.

© 2005-2025 Женский сайт Вуменбокс. All rights reserved.