Відбивні можна готувати не лише з м'яса, а й печінки. Щоб отримати ніжні відбивні – не пересмажте печінку. А щоб вона не гірчила, вимочіть її в молоці.
Шматочки печінки відбийте, занурте у кляр і обсмажте на сковороді.
Складники
печінка свиняча – 500 г;
молоко – 400 г;
яйце – 2 шт.;
цибуля ріпчаста – 1 шт. (велика);
борошно – 3 ст. л;
перець чорний мелений;
сіль;
олія.
Приготування
Свинячу печінку вимийте, видаліть жовчні протоки та плівку. Перекладіть у миску і залийте молоком на годину. Печінку дістаньте з молока, промокніть паперовим рушником і наріжте пластами не товщими 2 см.
Кожен шматочок накрийте харчовою плівкою і злегка відбийте з обох боків. Натріть цибулю на дрібній тертці і намажте нею шматочки печінки, посоліть і поперчіть.
Для кляра
Збийте яйця виделкою в окремій ємності. В іншу ємність насипте борошно.
Відбиту свинячу печінку занурте в борошно з двох боків, потім у збиті яйця і знову в борошно.
У сковороді розігрійте олію та обсмажте відбивні на середньому вогні по три-чотири хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Читайте також: Ніжні відбивні з хрусткою скоринкою: секретний інгредієнт зробить м
Поради
Подавайте відбивні з картопляним пюре або з салатом із свіжих овочів.скачать dle 12.0
Из-за этой ошибки молодой картофель разваривается: как готовить его правильно
Молодой картофель – это один из самых вкусных летних вкусностей. Мы рассказывали, как чистить ее так, чтобы не испачкать руки. Однако, чтобы раскрыть весь потенциал этого продукта, его нужно правильно приготовить. Есть...
Read moreDetails
