Сезон консервации в разгаре. Сейчас самые вкусные овощи, поэтому естественно, что их хочется заготовить. Мы делились рецептом яркого салата с грибочками. Нередко кулинары не имеют проверенных рецептов и каждый раз пробуют что-то новенькое. Однако такие эксперименты могут как удаваться, так и превращаться в катастрофу.
Если вы ищете проверенный вариант, следующий материал — для вас. На портале smachnonews.24tv.ua поделились особой формулой «3-6-9». Это идеальная пропорция соли, сахара и уксуса, из которой получается универсальный маринад для помидоров и огурцов.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Всего три ингредиента и никакой стерилизации: самый простой рецепт компота на зиму (ВИДЕО)
Ингредиенты:
-
1,5 кг помидоров;
-
1 веточка петрушки;
-
2 зубчика чеснока;
-
половина сладкого перца;
-
1 лист хрена;
Для маринада:
-
1,5 литра воды;
-
3 столовые ложки соли;
-
6 столовых ложек сахара;
-
9 столовых ложек уксуса;
-
черный перец – 5 горошинок;
-
душистый перец – 3 горошины;
-
гвоздика – 3;
-
лавровый лист – 2.
Способ приготовления:
-
Моем помидоры, петрушку и укроп. Чеснок и перец нарезаем. Стерилизуем банку.
-
На дно еще горячей банки выкладываем петрушку, укроп и чеснок. Плотно накладываем томаты, каждый протыкая вилкой – чтобы кожица не лопнула от кипятка. Накрываем листочком хрена.
-
Заливаем помидоры кипятком. Прикрываем крышками, укутываем в одеяло и держим так 20 минут.
-
Воду из банки сливаем в кастрюлю. Готовим маринад. Для этого добавляем все ингредиенты и готовим 5 минут после закипания.
-
Кипящим маринадом заливаем помидоры. Сразу закатываем.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Эти "пьяные" огурчики зимой будут сокровищем: яркий вкус и нереальный хруст (РЕЦЕПТ)
По этой схеме можно закрывать любые овощи. Главное — соблюдать пропорции специй в маринаде. Также мы рассказывали, как закрыть огурцы по-фински.
