Хрустка мрія: золотаві літні кабачки фрі

Чи не приготувати нам картоплю фрі, але з кабачків? SHUBA цінує смачні сюжетні повороти та негайно вирушила на кухню для того, щоб скористатися смачною літньою ідеєю.
Ви тільки уявіть цю картину: за столом ви, а на столі хрусткі золотаві кабачкові смужки та піали з яскравими соусами! Це — мрія!
Інгредієнти
Кабачки
250 г
Борошно пшеничне
4 ст. л.
Орегано сушене
1 ч. л.
Олія соняшникова рафінована
за смаком
Сіль
за смаком
Холодна вода50 мл
Оцтовий соус
Білий винний оцет
2 ст. л.
Червоний перець чилі
0.5 шт.
Часник, зубчики
1 шт.
Цукрова пудра
1 ч. л.
Сіль
за смаком
Крок 1/4
Очистіть часник та подрібніть.
Очистіть чилі від насіння та дрібно наріжте.
Змішайте у мисці винний оцет, чилі, часник, цукрову пудру та сіль.
Відставте до потреби.
Крок 2/4
Збийте борошно і дрібку солі з 50 мл холодної води в мисці до утворення однорідної пасти.
Наріжте очищені від шкірки та насіння кабачки на смужки довжиною 6 см і товщиною 5 мм.
Можна не знімати шкірку з молодих кабачків.
Крок 3/4
Налийте у глибоку каструлю з важким дном на 1 см заввишки соняшникову олію. Розігрійте на середньому вогні, поки вона не досягне кипіння.
Крок 4/4
Додайте до тіста кабачкові смужки та перемішайте.
Акуратно витягніть їх шумівкою, струсивши надлишки тіста.
Додайте кабачки у розігріте масло. Викладайте так, щоб вони не злипалися.
Смажте приблизно 5 хвилин. Через 2 хвилини переверніть шматочки іншою стороною.
Перекладайте готові кабачки фрі на тарілку, застелену паперовим рушником.
Читайте також: Фаршировані кабачки по-італійськи
Подавайте кабачки фрі гарячими, присипані орегано і в компанії з соусом.скачать dle 12.0