Для приготування підійдуть огірки завдовжки не більше ніж 10 см
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом малосольних огірків.
"На смак малосольних огірків впливає вода. Найкраще віддати перевагу бутельованій або фільтрованій. Щоб прискорити процес приготування, я взяв газовану", – пояснив експерт.
Продукти
1–1,5 кг огірків;
2 ст. л. солі;
листя вишні, смородини, корінь і листя хрону, суцвіття кропу;
10 г перцю чилі;
500–800 мл газованої води;
одна головка часнику.
Приготування
Візьміть огірки завдовжки до 10 см із гарними бульбашками й без жовтизни. Вимийте їх, викладіть у миску й залийте водою. Залиште на 20–30 хвилин. Це дасть змогу отримати ідеальні хрусткі огірочки.
Листя хрону, вишні та смородини вимийте й поріжте. Цей пряний букет надасть огіркам неповторного смаку, тому що більше листя, то краще.
Перець чилі поріжте тоненькими кружальцями.
На дно банки викладіть листя, суцвіття кропу, корінь хрону, зубчики часнику і шматочки гострого перцю. Зверху помістіть огірки. Їх потрібно викласти дуже щільно, щоб вони зайняли всю банку. Зверху насипте сіль.
Залийте огірки газованою водою. Необхідно використовувати звичайну столову воду з нейтральним смаком. Вода має бути кімнатної температури.
Читайте також: Як приготувати хрусткі малосольні огірки у пакеті
Після того як ви залили огірки, залиште їх на дві години за кімнатної температури, після чого помістіть у холодильник. За три чи чотири години можна діставати й куштувати.скачать dle 12.0
Шикарный гуцульский салат: как приготовить настоящие шухи (ВИДЕО)
Постный стол на Рождество может быть отличным, если обращать внимание на аутентичные, проверенные рецепты. Мы говорили, как приготовить постные пончики с начинкой. Еще один интересный вариант – гуцульский салат под названием шухи....
Read moreDetails
