Что может быть вкуснее котлеты с ароматом костра в аппетитной булочке со свежими овощами, интересными приправами и соусом? Из категории фаст-фуда бургер уверенно перекочевал в меню ресторанов высокой кухни. И теперь достоин внимания даже тех, кто пристально следит за рационом.
Виды бургеров, о которых вы должны знать
-
Бургер с креветками в горчичной панировке. Для приготовления начинки следует смешать в небольшой емкости сливки с горчицей. Обмокнуть креветки в эту смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях. Жарить на подсолнечном масле до появления хрустящей корочки. Идеальный топпинг — смесь медовой горчицы, домашнего майонеза и соевого соуса. Собирать бургер рекомендуется в такой последовательности: нижняя часть булочки, руккола, сыр, соус, помидор, лук, креветки, соус, верхняя часть булочки.
-
Классический бургер с натуральным бифштексом из выдержанной говядины. Фарш необходимо смешать с чесночным порошком, зирой, солью и перцем. Сформированные котлеты обжарить над углями средней температуры в течение 14–18 минут, один раз перевернув в процессе. Для сборки бургера вам необходимы маринованные огурцы, салатная зелень, острый перец, помидоры и соус барбекю по вкусу.
-
Бургер из индейки с тыквой и карри. Для приготовления начинки необходимо прогреть в сковороде кокосовое масло со специями (куркума, кориандр, карри, кумин), обжарить в течение минуты натертую на крупной терке тыкву, мелко рубленый лук, чеснок и имбирь. Сделать из филе индейки фарш. Добавить тыкву со специями. Сформированные котлеты обжарить на кокосовом масле в течение 4–5 минут. Для сборки бургера вам необходимы красный лук, листья салата, густой натуральный йогурт, огурец, цедра ½ лайма и соль.
-
Бургер с осьминогом по-галисийски. Основа — теплый салат из осьминога и отварного картофеля, приправленный солью, перцем, лимоном и копченой паприкой. При сборке рекомендуется сбрызнуть половинки булочек оливковым маслом и посыпать крупной морской солью. Выложить сверху салат из осьминога, при желании добавить ломтики редиса или лука, накрыть второй половинкой булочки.
-
Вегетарианские бургеры. Вкусные, сочные и при этом без ингредиентов животного происхождения. Котлеты могут быть разнообразными — из свеклы, нута и шпината; из киноа, чечевицы и овощей или из батата и булгура с карри. Вы можете выбрать любую начинку по вкусу, однако старайтесь, чтобы к моменту сборки бургера котлета была теплой, только из духовки, а соус — холодным. Рекомендуется подавать с легким соусом сальса верде, где основным компонентом является свежая петрушка, или с веганским вариантом соуса песто с сыром тофу вместо пармезана.
Свежее мясо для ваших кулинарных экспериментов вы всегда можете приобрести в сети магазинов-ресторанов Myastoriya.
