Ведущая нового реалити-шоу «На ножах» Ольга Фреймут и эксперт Дима Борисов в передаче «Сніданок. Вихідний» на «1+1» рассказали о том, как снимался проект.
«Съемки длились четыре месяца, а подготовка — полгода. Наши редакторы обзвонили более пяти тысяч ресторанов. Но мы выбрали те заведения, которые действительно нуждаются в помощи, для которых посетители – самое главное, которые верят в проект так же, как верим в него мы», — рассказала Ольга Фреймут. В преображении ресторанов ведущей помогает команда авторитетных экспертов: известный ресторатор Дима Борисов, дизайнеры интерьера Александр и Владимир Юдины, психолог, эксперт по этикету и другие специалисты. Ольга и Дмитрий рассказали, на что в первую очередь они обращали внимание в ресторане, и что чаще всего приходилось менять. «Самое главное в любом месте — продукт и персонификация. Посетители хотят понимать, к какому шеф-повару они приходят, чем он их угостит», — говорит Дима Борисов. «Поэтому мы стараемся убедить украинцев, владельцев малого и среднего бизнеса, что успех ресторана — это еда, а не интерьер, например. Можно под открытым небом накрыть скатерть с караваями, и это будет вкусно. Если эти караваи приготовил тот, кто действительно умеет это делать», — добавила Ольга.
Кроме того, гости «Сніданку» рассказали про экстремальную ситуацию, которая случилась на съемочной площадке проекта «На ножах». «В премьерном выпуске программы со своего ресторана сбежали администратор и официантка, не выдержав большого потока посетителей на первом ужине. Они не были готовы к «полной посадке» в своем заведении. Когда вокруг круглосуточно работает более 20 камер, иногда люди показывают свое истинное лицо. Поэтому с героями проекта работает команда психологов, помогает им не только справиться с ситуацией, но и извлечь из нее ценный опыт. Кроме того, Дима приглашает лучших администраторов из своих ресторанов, чтобы наши герои могли поучиться у настоящих профессионалов», — комментирует Ольга Фреймут. Напомним, в новом проекте «На ножах» Ольга Фреймут будет не только указывать на недостатки ресторанов, но и поможет устранить их и выйти на качественно новый уровень. Всего за 5 дней ведущая вместе с командой лучших экспертов превратит заведение, которое находится на грани краха, в успешное место.
Читайте также: Как приготовить ресторанный десерт из обычных продуктов (Видео)
