Рябчики, тушеные с вялеными помидорами
Фото автора
Рябчики, тушеные с вялеными помидорами
20 июня 2016 13:47
Рябчики — легкая и диетическая еда, к тому же очень красиво смотрится на тарелке. Можно запекать, жарить и тушить, подавать с различными гарнирами
Вам понадобится:
– рябчики;
– вяленые помидоры — 6-8 шт;
– свежие помидоры, очищенные от кожицы;
– 1 небольшая луковица;
– морковь — 1 шт;
– белое сухое вино — 100 г;
– пряные травы по вкусу;
– соль, перец.
Рябчиков заранее замочить в воде не менее чем на 2 часа. Вынуть, обсушить, натереть специями и солью, обжарить в высокой сковороде до румяной корочки. Затем налить в сковороду вино (можно добавить воды), мелко порезанный лук, морковь, вяленые помидоры, свежие помидоры и тушить не менее 35 минут до готовности. На гарнир можно подать тушеную красную фасоль. Банку консервированной фасоли выложить в сковороду и прогреть минут 10-15.
Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук.
