«Я беру два вида рыбы — например, семгу и палтус — и прокручиваю в мясорубке, — рассказывает Анна Семенович. — Добавляю зелень, обязательно кладу укроп и кинзу. Я люблю кинзу, она дает специфический вкус, но с ней нужно быть очень аккуратным. Если кто-то не любит кинзу, то достаточно положить немного укропа. Я не кладу в котлеты хлеб. В фарш добавляю белок без желтка. Солю, перчу и капаю немного соевого соуса, буквально одну ложечку. И леплю котлетки, потом кладу в пароварку. Котлетки получаются диетические, очень вкусные и полезные».
Анна Семенович поделилась рецептом рыбных котлетФото: Pixabay.com/ru
Кстати…
Диетологи советуют составлять меню на неделю и готовить еду с вечера, чтобы не было проблем, какое блюдо взять с собой на работу и чем быстренько перекусить. Специалисты также советуют обязательно включать в свой рацион так называемые медленные углеводы, к которым относятся гречка, пшено, овсянка (но не быстрого приготовления), нешлифованный рис, цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы. Также стоит обратить свое внимание на кисломолочные продукты, курицу, индейку, нежирные сорта рыбы, яйца, овощи и фрукты. Размер порции нужно сократить до размера кулака — это примерно 200 г, или 1 стакан. Ученые говорят, что именно таков объем нашего желудка в спокойном состоянии, и растягивать его не стоит.
