Слоеный рулет с адыгейским сыром и шнитт-луком
Фото автора
Слоеный рулет с адыгейским сыром и шнитт-луком
12 июля 2016 18:09
Еще один рецепт с готовым слоеным тестом. Рулет хорош и в теплом и в холодном виде. Если использовать готовое тесто, приготовление совсем несложное
Вам потребуется:
— адыгейский сыр — 150 гр;
— 1 яйцо;
— 30 гр. сливочного масла;
— зелень по вкусу;
— соль, перец по вкусу.
Тесто лучше взять слоеное дрожжевое, разморозить и дать расстояться минут 20. Адыгейский сыр вилкой размять с яйцом и мелко порезанной зеленью (шнитт-лук, петрушка, укроп), посолить, тесто растянуть и выложить на него мелкими кусочками сливочное масло, сверху распределить на тесте сырную начинку и скатать в рулет. Сверху смазать яичным желтком или сладким сиропом.
Это хитрый пекарский прием, причем прочитала я его в художественной литературе, опробовала, и оказалось, что это работает, если у вас нет желтка, возьмите чайную ложку сахара, растворите в столовой ложке воды и кисточкой смажьте пирог. Румяная корочка вам гарантирована. Выпекать 25 минут при 200 градусах.
Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук.
