Популярный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко активно развивает свою страничку в социальной сети. Кулинар часто делится с поклонниками необычными рецептами.
Так, в новой публикации повар рассказал, как приготовить украинское печенье погачи.
"Вам понравится, а глубокий вкус выпечки запечатлеется в памяти надолго.
Знаю, сейчас для выпечки во всех рецептах используется сливочное или масло. Но дураки готовятся иначе и в этом их уникальность.
Спойлер: вам пригодится сало. Делаем из 700 г сала – шкварки и смалец. Шкварки охлаждаем и прокручиваем через мясорубку", — начал Клопотенко.
Для теста тебе понадобится:
- 500 г муки,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- щепотка соли
- ½ ч. л. тмина
- 100 г смальца
- 50 мл кефира 2,5%,
- 50 г сметаны 20%.
- 2 яйца
Замешиваем тесто руками. Обертываем его пленкой и оставляем на 2 часа.
Когда время истечет, берем наше тесто, раскатываем его толщиной в 2 см и посыпаем 1/4 частью шкварок. Складываем вдвое, снова раскатываем, снова посыпаем. И так еще 2 раза.
Стаканом формируем из теста круглое печенье, делаем на нем небольшие надрезы сеточкой и смазываем яйцом. Посыпаем немного тмином. Выпекаем на противне, застеленном пергаментом, 40 минут при 180 градусах. Готово.
"Вам может показаться, что погачи готовить сложно, но стоит однажды попробовать и понимаешь: во-первых, все гораздо проще чем кажется. Во-вторых, оно того стоит. Приготовьте сразу большую порцию, чтобы потом кушать печенье на завтрак, как закуску или дополнение к супу. Вам все равно будет по-украински вкусно", — добавил Клопотенко.
Война россии против Украины: 5 полезных ссылок:
- Что делать, если вы оказались под завалами разрушенного дома: инструкция
- Как распознать диверсанта или вражеские ДРГ и что делать: инструкция к действию от СБУ
- Где в квартире или доме безопаснее всего во время воздушной тревоги: список
- Где в Киеве взять питьевую воду в случае экстренной ситуации: список
- Ученый рассказал, почему Украине не стоит бояться ядерного удара от России
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
