Приготовление:
Шаг 1: запекаем перец.
Промойте перец, выложите его на решетку и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 40 минут.
Во время приготовления осторожно переверните перцы пару раз.
Шаг 2: чистим перец.
Запеченные перцы немного остудите, очистите от хвостиков, кожуры и семян. Нарежьте кусочками.
Шаг 3: жарим лук и чеснок.
Нарежьте мелко лук и чеснок. Разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем лук и чеснок до прозрачности (долго не ужаривайте).
Шаг 4: измельчаем овощи блендером.
Добавьте жареный с чесноком лук к очищенным и нарезанным перцами в кастрюлю. С помощью блендера взбейте все до однородности. Взбивайте тщательно, чтобы суп получился гладкой кремовой консистенции.
В то же время обжарьте бекон, чтобы он покрылся хрустящей корочкой.
Шаг 5: подаем крем-суп из болгарского перца.
Налейте крем-суп из болгарского перца в тарелку, добавьте бекон и приступайте к дегустации.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Чтобы приготовить для супа гренки, нарежьте белый хлеб кубиками, смажьте его небольшим количеством растительного масла и обсушите в разогретой до 200 градусов духовке до хрустящей корочки.
