На сайте уже есть рецепт винегрета.
Предлагаю попробовать еще один вариант.
Селедка придает очень интересный вкус, дополняет овощи.
Выбирайте селедку вкусную, в меру соленую. Если будете использовать целую сельдь, то одной будет достаточно. Следите, чтобы в салат не попали кости.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.
Ингредиенты
- 300 г филе сельди (малосоленой)
- 300 г свеклы
- 300 г картофеля
- 150 г моркови
- 200 г маринованных огурцов
- 200 г зеленого горошка (вес без жидкости)
- 150 г красного лука
заправка:
- 60 мл растительного масла
- 20 мл уксуса 6–9%
- соль
по желанию:
- перепелиные яйца (или куриные)
- горчица (зерна или паста)
- зелень
Приготовление
Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить.
Свеклу отварить до готовности.
Остудить.
Картофель нарезать кубиками.
Морковь нарезать кубиками.
Свеклу нарезать кубиками.
Огурцы нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Селедку нарезать кубиками.
Готовим заправку
Смешать масло и уксус.
Немного посолить.
Смешать картофель, морковь, свеклу, огурцы, селедку, горошек, лук.
Добавить заправку.
Перемешать.
Если необходимо, посолить.
Подавать можно с яйцами, горчицей, зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: Анастасия Скрипкина Рецепт добавлен:
Версия для печати
