Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Креветки разморозьте, помидоры нарежьте кубиками, грибы покрошите тонкими ломтиками. Перцы промойте, срежьте с них верхушки и вырежьте семена. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2: готовим начинку.
Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте помидоры и тушите, пока они не начнут разваливаться. Добавьте грибы, залейте бульоном и тушите несколько минут.
Добавьте булгур и продолжайте готовить.
Если крупа впитает весь соус, добавьте немного вина.
Готовьте до мягкости булгура. В последние 3 минуты приготовления добавьте креветки и нарезанную петрушку. Посолите, поперчите, добавьте чеснок и чили.
Дайте начинке остыть, чтобы наполнять перцы, не обжигаясь, и нафаршируйте овощи.
Шаг 3: запекаем перец, фаршированный булгуром, грибами и креветками.
Фаршируйте перцы сразу в форме. Затем накройте их верхушками, а форму заполните томатным соусом (если у вас покупной, а не домашний, то разбавьте его бульоном).
Запекайте в разогретой духовке в течение 30-40 минут.
Шаг 4: подаем перец, фаршированный булгуром, грибами и креветками.
Украсьте фаршированные булгуром, грибами и креветками перцы свежей зеленью и подавайте горячими.
Приятного аппетита!
