Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем мясо.
За 10 минут до того, как начать мясо жарить, посолите его, поперчите, посыпьте тимьяном и пока отставьте в сторону, занявшись сливочным маслом.
Шаг 2: готовим сливочное масло для подачи.
Нарежьте мягкое масло на кубики и смешайте с мелко нарезанной зеленью и пропущенным через пресс зубчиком чеснока. Это масло отлично подойдет не только для стейка, но и для приготовления курицы, рыбы, картофеля. Оно ароматное и вкусное.
Если вам хочется остроты, по вкусу добавьте в масло перец чили.
Заверните сливочное масло в пищевую пленку, завернув колбаской, и отправьте в холодильник на 1-2 часа или на 30 минут в морозилку.
Шаг 3: жарим стейк.
Нагрейте на сковороде растительное масло и обжарьте говядину в течение 3-х минут на одной стороне.
Затем переверните стейк на другую сторону, добавьте сливочное масло, свежий тимьян и зубчики чеснока. Жарьте в течение 3-х минут, поливая мясо сверху растаявшим сливочным маслом.
Переложите стейк на теплую тарелку (можно погреть ее в микроволновке или духовке) и оставьте мясо "отдохнуть" на 5 минут.
Шаг 4: подаем стейк со сливочным маслом.
Положите на стейк кусочки сливочного масла с зеленью и подавайте с вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
