Баклажаны в панировке — аппетитная и простая закуска. Готовится все очень легко, но кусочки овощей, зажаренные в панировке из муки и яиц, на вкус просто превосходны! Подавайте их и горячими, и холодными, баклажаны в панировке будут хороши в любом случае.
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 штуки
- Яйца 5 штук
- Мука пшеничная 10 столовых ложек
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Нож кухонный, доска разделочная, сковорода, вилка, тарелка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем баклажаны.
Баклажаны промойте и обсушите, чистить их не нужно. Удалите только хвостики.
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 5-6 миллиметров. Посыпьте кусочки овощей мелкой солью и перемешайте, оставьте на 5-10 минут. Затем вытрите кухонным полотенцем выделившийся сок.
Шаг 2: готовим кляр.
Взбейте яйца с солью и перцем, затем добавьте к ним муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая, без комочков, однородная смесь.
С помощью вилки вам нужно будет подцеплять кружочки баклажанов, а затем окунать их в смесь из муки и яиц, чтобы она хорошенько облепила овощи.
Шаг 3: жарим баклажаны в панировке.
Разогрейте масло в сковороде, держите огонь на среднем или чуть выше среднего, чтобы не спалить, ведь в таком случае овощи начнут горчить.
Выложите покрытые панировкой баклажаны и жарьте их в большом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон.
Шаг 4: подаем баклажаны в панировке.
Промокните после жарки баклажаны полотенцами, чтобы убрать лишне масло.
Подавайте баклажаны с картофельным пюре и солеными огурчиками. Прекрасное сочетание вкусов.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Если вы готовите тосты или бутерброды с жареными баклажаны, не убирайте с них излишки масла.
