Приготовление:
Перловку промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 45 минут. Дать остыть. Зелень и редиску нарезать и смешать с перловкой. Орехи немного измельчить и добавить в салат. Тщательно смешать сумах, лимонный сок и оливковое масло, заправить салат. Посолить, поперчить. Перемешать.
