Приготовление:
Потрошим свежую скумбрию (или любую другую рыбу), обрезаем плавники, удаляем хребет и извлекаем кости. Нарезаем на кусочки.
Это интересно
В воду добавляем соль, лавровый лист, перец хорошо перемешиваем и отправляем в рассол рыбу. Ставим в холодильник на 1,5 часа (если кусочки рыбы крупные, тогда стоит в рассоле подержать немного дольше).
По прошествии этого времени рыбу достаем и перекладываем в судочек, сливаем полностью рассол и отправляем еще в холодильник на 2 часа, для того чтоб соль полностью распределилась по рыбе.
Подаем к столу, полив слегка подсолнечным маслом и добавив лук. Приятного аппетита!
