Приготовление:
Шаг 1: готовим зажарку.
Обжарьте на дне кастрюли лук, нарезанный кубиками, с мелко порезанными колбасками (в солянку сгодится буквально все что угодно, используйте остатки нарезки, сосисок, вареной и копченой колбасы, все что завалялось по какой-то причине).
Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец.
Влейте томатную пасту и хорошо перемешайте.
Добавьте огурцы вместе с рассолом и продолжайте тушить, часто помешивая.
Добавьте лечо и тушите еще несколько минут.
Шаг 2: добавляем бульон.
В конце добавьте бульон, хорошо перемешайте, приправьте паприкой и варите в течение 30 минут.
Обычно солянку солить ненужно, так как лечо, огурцы и колбаса содержат достаточно соли, но все же на всякий случай в конце приготовления проверьте, достаточно ли специй для вас. Добавьте, если что.
Шаг 3: подаем солянку сборную.
Вкусней всего приготовить солянку за день, дать ей постоять 12-18 часов, а затем разогреть. Так ее вкус получается более насыщенным.
Подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
