Слоеный рулет с адыгейским сыром и шнитт-луком

Марина Калинина

12 июля 2016 18:09

Еще один рецепт с готовым слоеным тестом. Рулет хорош и в теплом и в холодном виде. Если использовать готовое тесто, приготовление совсем несложное

Вам потребуется:

— адыгейский сыр — 150 гр;

— 1 яйцо;

— 30 гр. сливочного масла;

— зелень по вкусу;

— соль, перец по вкусу.

Тесто лучше взять слоеное дрожжевое, разморозить и дать расстояться минут 20. Адыгейский сыр вилкой размять с яйцом и мелко порезанной зеленью (шнитт-лук, петрушка, укроп), посолить, тесто растянуть и выложить на него мелкими кусочками сливочное масло, сверху распределить на тесте сырную начинку и скатать в рулет. Сверху смазать яичным желтком или сладким сиропом.

Этот рулет хорошо в горячем и холодном виде

Это хитрый пекарский прием, причем прочитала я его в художественной литературе, опробовала, и оказалось, что это работает, если у вас нет желтка, возьмите чайную ложку сахара, растворите в столовой ложке воды и кисточкой смажьте пирог. Румяная корочка вам гарантирована. Выпекать 25 минут при 200 градусах.

Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук.