1) Мясо тщательно моем, обрезаем лишний жир и пленочки, а затем нарезаем.
2) Кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой (около 4 литров). Ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем ВСЮ пенку, которая образуется на поверхности бульона. Убавляем огонь. Варим свинину 45-60 минут.
3) Свеклу очищаем, затем натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем соломкой).
4) Добавляем свеклу в кастрюлю к мясу, варим около 15 минут. Свекла должна посветлеть.
5) Морковь очищаем, натираем на тёрке для корейской моркови (или нарезаем соломкой).
6) Отправляем морковь в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 15 минут.
7) Картофель очищаем, нарезаем кубиками.
8) Отправляем картофель в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 10 минут.
9) Нашинкуем свежую капусту.
10) Отправляем капусту в кастрюлю, варим ещё около 10 минут.
11) Нарезаем репчатый лук кубиками.
12) Затем обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
13) Добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем.
14) Добавляем к томатной пасте 1 ст. ложку сахара.
15) Заливаем горячей водой, накрываем сковороду крышкой и тушим 5 минут.
16) Лук с томатной пастой отправляем в кастрюлю.
17) Перемешиваем и варим ещё 10 минут.
18) Далее добавляем лавровый лист, перец чёрный горошек, перец душистый горошек и соль.
19) Добавляем консервированную фасоль, тщательно перемешиваем и прокипятим ещё около 5 минут.
Красный борщ готов! Приятного аппетита! Дополнительно Тип рецепта:
- Видео-рецепт
Ингредиенты:
- репчатый лук,
- томатная паста,
- соль,
- картофель,
- Морковь,
- Картофель,
- Cахар,
- морковь,
- Лук,
- фасоль консервированная,
- растительное масло,
- перец черный,
- перец душистый,
- мясо,
- капуста белокочанная,
- Свинина,
- лавровый лист,
- Капуста,
- свекла
- Еще→
