Взбиваем яйца и сахар до такой кондиции, чтобы масса растекалась очень медленно! То есть должны оставаться четкие, устойчивые следы от миксера. При моем стареньком и не очень мощном миксере у меня уходит 15 минут (посмотрите консистенцию в видео). Когда убедились, что яичная смесь готова, только потом просеиваем муку и очень очень аккуратно размешиваем, чтобы сохранить воздушность. Если яйца маленькие муки уйдет меньше. 5 яиц у меня, весили – 267 гр, поэтому я добавила только 140 гр муки. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом и запекать 30 мин при 180*С. (до этого времени духовку не открывать), проверить лучинкой. Дополнительно Тип рецепта:
- Пошаговый рецепт,
- Видео-рецепт
Ингредиенты:
- Яйца