Деруны – это блюдо, имеющее немало фанатов. И не зря. Они золотистые, хрустящие и очень ароматные. Однако иногда классический подход к приготовлению блюда может надоесть. Мы рассказывали, чем заменить муку в тесте. Теперь расскажем об интересных альтернативах, которые помогут разнообразить ваше деруновое меню.
Подобные блюда готовят во многих странах, но и в Украине много вариаций. "Хочу" собрало для вас 4 крутых картофельных рецепта.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- "Вкуснее картошки мы еще не ели": блогер проверила странный лайфхак из сети (ВИДЕО)
Деруны в горшке
Это обычные деруны, однако благодаря приготовлению в горшке и с соусом они становятся еще вкуснее. Рецептом поделились в кулинарном блоге nisenitnitsia.
Ингредиенты:
картофель — 7 шт
лук – 2 шт
яйцо — 1 шт
соль, перец – по вкусу
мука – 2 ст. л.
грибы – 300 г
сметана – 2 ст. л.
сыр — по вкусу
Способ приготовления:
Картофель чистим и натираем. Так же измельчаем одну луковицу. Добавляем яйцо, специи и муку.
Перемешиваем тесто. Жарим драники на разогретой сковороде. Затем обжариваем вторую луковицу, мелко нарезанную.
Добавляем нарезанные грибы. Солим, перчим и готовим все вместе. В конце добавляем сметану и тушим все еще несколько минут.
Выкладываем слоями в горшки драники, грибную начинку и натертый сыр. Запекаем в духовке.
Литовская картофельная запеканка кугелис
Кушанье готовится, как большой сочный дерун. Она очень проста в приготовлении и очень вкусна. Традиционно ее запекают с добавлением жареного лука с салом или беконом. Рецептом разделились на портале shuba.
Ингредиенты:
картофель — 1 кг
бекон – 150 г
лук – 2 шт
молоко – 200 мл
сыр твердый – 100 г
соль, перец, приправа к картофелю – по вкусу
Способ приготовления:
Картофель натираем, выкладываем в дуршлаг и оставляем на 15 минут. Параллельно молоко греем до горячего состояния.
Отжимаем картофель, выкладываем и заливаем горячим молоком. Перемешиваем и отставляем.
Бекон и лук нарезаем кубиками. Обжариваем их в течение 5-7 минут. Сразу включаем духовой шкаф на 180°C.
К картофелю с молоком добавляем специи и взбитые яйца. Добавляем шкварки с луком и тертый сыр, тщательно перемешиваем.
Выкладываем в смазанную форму для запекания. Разравниваем одним слоем и выпекаем 40-60 минут в зависимости от размера формы и сорта картофеля.
Панские драники с грибами
Это большой дерун, запекающийся с вкусной начинкой. Одним из вариантов поделились на ютуб-канале "Готовим вкусно".
Ингредиенты:
картофель — 3 шт
мука – 1 ст. л.
яйцо — 1 шт
лук – 1 шт
грибы – 3-4 шт
филе куриное – 100 г
сыр – 30-50 г
Способ приготовления
Для соуса половину лука, грибы и куриное филе нарезаем. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем куриное филе, а затем грибы.
Накрываем крышкой и готовим еще 5 минут. Тогда снимаем крышку и готовим к испарению жидкости. Добавляем сметану, соль и специи и тушим еще несколько минут.
Для деруна картофель и оставшийся лук натираем. Солим, перчим, добавляем яйцо и специи. Перемешиваем и выкладываем на предварительно разогретую и смазанную. Обжариваем по 4-5 минут с каждой стороны.
Снимаем дерун с огня. На половину выкладываем грибы с курицей, присыпаем творогом. Отправляем в духовку на несколько минут.
Швейцарское традиционное блюдо рести
Аутентичные швейцарские рести получаются хрустящими снаружи, нежными внутри. Секрет – в некоторых тонкостях приготовления. Рецептом поделились на poeticroad.com.
Ингредиенты:
картофель – 900 г
масло или сливочное масло – 2 ст. л.
соль, перец, творог — по вкусу
Способ приготовления:
Рести традиционно готовятся из картофеля, приваренного накануне. Но можно использовать и сырую. Натираем на крупной терке.
Если картофель сырой, отжимаем немного лишней влаги. Добавьте специи. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом.
Выложите картофель ровным слоем. Не перемешивайте и готовьте 10–12 минут, пока низ не станет темно-золотистым.
Аккуратно выложите лепешку на большую тарелку. Накройте крышкой, переверните и сверните на сковороду. Готовьте еще 8–10 минут до золотистого цвета.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- "Одну через одну": хитрый метод натирания картофеля на деруны, с которым ничего не темнеет
Каждое из этих блюд имеет немало преимуществ и точно заслуживает того, чтобы его отведать. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить редиску.
