1Варим сосиски.
Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и опустите очищенные сосиски. Снова доведите до кипения, переложите сосиски на дуршлаг и слейте лишнюю воду. Это нужно для того, чтобы сосиски успели прогреться и не были холодными в начинке, потому что жарить блинчики внутри с ними мы будем очень мало.
Пока закипает вода с сосисками, у вас есть время натереть сыр.
2Готовим тесто для блинов.
Одновременно высыпьте в глубокую тарелку все ингредиенты для приготовления теста: мука, яйца, разрыхлитель, соль, соду, теплую (не горячую) воду и сахар. Венчиком взбейте ингредиенты до однородной консистенции.
3Жарим блины.
Разогрейте сковородку (очень хорошо прогрейте ее перед тем, как начать готовить первый блин), смажьте маслом и вылейте часть теста. Быстро наклоняя сковородку в разные стороны, распределите тесто тонким слоем.
Жарьте на среднем огне по 40-50 секунд с каждой стороны. Приготовьте так все блины.
4Заворачиваем сосиски и сыр в блины.
Когда все блины будут готовы (у меня получилось 10 штук), берите по одной сосиске на каждый блин, разрезайте на пополам и сверху посыпайте сыром. Сверните любым способом: можно не подворачивать края.
5Обжариваем блины с сосисками и сыром.
Налейте на сковородку немного масла и выложите блины с сосисками и сыром внутри швом вниз. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны.
6Подаем блины с сосисками и сыром.
Подавайте блины с сосисками и сыром горячими, отлично они идут с томатным соусом. Очень сытные, парочкой блинчиков наедаешься на несколько часов.
Приятного аппетита!
