Вкусные домашние котлеты — это сегодня настоящая роскошь! 😍 В то время, когда мы привыкли покупать чуть ли не всё в магазине (включая полуфабрикаты, которые так легко просто бросить на сковороду и не тратить лишнее время на кухне), домашняя кулинария превращается в особую форму заботы о себе и близких.
Однако даже у самых опытных хозяек случаются кулинарные промахи. Чаще всего речь идет о слишком большом количестве соли, которая попадает в фарш — и вот, вместо сочного мясного блюда вы получаете пересоленный фарш. Но его можно спасти! Как это сделать — читайте дальше на Хочу!
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Попробуйте эти котлеты – других уже не захотите: нереально вкусное блюдо в пост (РЕЦЕПТ)
Как спасти пересоленный фарш для котлет
Самый простой вариант — добавить в уже готовый фарш еще немного мяса и все хорошо перемешать. Это беспроигрышный вариант!
Однако, если мяса больше нет, подойдет и немного сырого картофеля или даже кабачок или тыква. Но нужно именно небольшое количество, чтобы не испортить вкус будущего блюда, а заодно сделать котлетки более нежными.
Очень хорошим вариантом будет и добавление в пересоленный фарш белого хлеба или батона, предварительно размоченного в молоке. Этим кулинарным лайфхаком часто пользуются опытные повара.
Манная крупа или обычный рис также помогут решить проблему. Нужно небольшое количество. Что касается риса, то он должен быть уже сваренным (манная крупа добавляется в сыром виде).
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Что добавить к котлетам: секретный ингредиент сделает их сочными и пышными
Последний хитроумный трюк, о котором обязательно должна знать каждая хозяйка, — это правильное приготовление котлет из пересоленного фарша. Вместо традиционного обжаривания котлет в масле на сковороде приготовьте их в мультиварке или пароварке — тогда с фаршем, в котором слишком много соли, даже не нужно ничего делать — блюдо получится фантастическим и без вашего непосредственного вмешательства.
Как спасти уже готовые пересоленные котлеты
Здесь всё немного сложнее, однако особых проблем со «спасением» такого блюда тоже не должно быть. Итак, уже готовые пересоленные котлеты можно просто потушить со сметаной — она впитает в себя лишнюю соль и сделает блюдо необыкновенно нежным, ароматным и сочным.
Еще один хороший вариант — добавить на сковороду к готовым котлетам немного овощей (можно использовать, например, замороженную овощную смесь, которая вам больше всего по душе) и воду или немного сливок.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Гора сочных котлет из 500 г мяса: хитрый трюк (РЕЦЕПТ)
Раньше мы также рассказывали, зачем опытные кулинары добавляют в котлеты чай. Попробовав такое блюдо, иначе готовить вы уже не захотите!
