Суп с булгуром и фрикадельками
Булгур — крупа из пшеницы. Вместо нее можно использовать рис. Но это будет совершенно другой суп.
Это интересно
Фарш можно использовать любой, по вкусу (у меня куриный).
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 500 г фарша
- 700 г картофеля
- 150 г булгура
- 400 г томатов (нарезанных)
- 200 г стручковой фасоли
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 1 ст.л. хмели сунели (или любых специй по вкусу)
- зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Зелень мелко нарезать.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В фарш добавить 2 ст.л. зелени.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Сформировать фрикадельки.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Обжарить.
Добавить томаты.
Перемешать.
Добавить хмели сунели.
Перемешать.
Залить водой.
Довести до кипения.
Добавить картофель.
Добавить булгур.
Добавить фрикадельки.
Варить в течение 10 минут.
Добавить фасоль.
Посолить, поперчить.
Варить в течение 5–10 минут.
Добавить оставшуюся зелень.
Перемешать.
Убрать с огня.
Приятного аппетита!
Анастасия Скрипкина
Рецепт добавлен 28.03.2023
Версия для печати
- Первые блюда
