Деруны – это простое украинское блюдо, которое каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал. Все знают, что в традиционном рецепте картофель натирают на терке и выпекают такие себе картофельные блины. Однако украинские гуцулы готовят деруны по-особенному. Делимся с вами этим необычным рецептом.
Ингредиенты:
Картофель – 7 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Шампиньоны свежие – 300 г
Чеснок – 2 зуб.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 1 ст. л.
Сметана 20% – 0.5 ст.
Сыр голландский – 100 г
Приготовление:
Картофель, пол-луковицы и чеснок натереть на терке для дерунов. Добавить соль, перец, яйцо и 1 ст. л. муки.
Жарить продолговатые, тонкие драники до золотистого цвета с обеих сторон.
Шампиньоны или любые другие грибы потушить с луком и специями до готовности и перемолоть в комбайне на фарш. Каждый дерун щедро смазать начинкой.
Свернуть рулетиком и сложить в сосуд для запекания.
Обложить нарезанными грибочками, полить сметаной и затереть творогом. Положить в духовку на 40 мин. при температуре 180 градусов.
Подавать, поливая подливкой, образовавшейся во время приготовления.
Приятного аппетита!
