У жирів незаслужено погана репутація. Організму необхідні корисні жири для правильного функціонування. Однак важливо, який тип жиру ви споживаєте. Лікар розкриває, які джерела жирів найкорисніші.
“Одна з основних причин, через яку нам необхідно їсти жир, полягає в тому, що він забезпечує деякі незамінні жирні кислоти, які наш організм не може виробляти самостійно”, – каже лікар-нутриціолог Бєляєва Лана.
За сучасними науковими даними, споживання корисних жирів може допомогти нам довше залишатися ситими, пережити суворі умови життя і, можливо, навіть жити довше.
Тому дуже важливо, щоб у меню були корисні жири. Ці п’ять продуктів є відмінними джерелами жиру, тому їх слід їсти частіше.
Здоровий сніданок: вівсянка
Більшість людей не думають про вівсянку, коли уявляють собі їжу з високим вмістом жирів. Але одна з причин, через яку сніданок зберігає почуття ситості протягом тривалого періоду часу, полягає в тому, що він містить більше жирів, ніж більшість інших злаків, особливо корисних мононенасичених та поліненасичених жирів.
Читайте також: Дієтологи назвали найгірший час для їжі під час менопаузи
“Овес також корисний для забезпечення організму амінокислотами, вітамінами та мінералами, такими як B6 та залізо. Нарешті, зерно є джерелом білка та кальцію”.
Жир із водоростей: спіруліна
Спіруліна – це древній вид синьо-зелених морських водоростей, що також рекламується як суперпродукт. Його часто додають до смузі у вигляді темно-зеленого порошку.
Задовго до того, як почалася епоха блендерів, водорості були джерелом їжі: ацтеки сушили та їли їх у Мексиці у 17 столітті. Ціанобактерії багаті білком та залізом, але також містять амінокислоти та жири.
“Всього дві столові ложки спіруліни містять один грам жиру. Це не так багато, як у яйці або шматку м’яса, але для невеликого шматочка водорості вражає”.
Читайте також: При прийомі алкоголю практично неможливо відрізнити етиловий спирт від метилового
Екзотично та смачно: кокосова олія
Кокосове масло багате насиченими жирами, але його все одно рекомендується вживати. Близько 50 відсотків вмісту жирних кислот у кокосовому маслі припадає на лауринову кислоту, яка переробляється в печінці та використовується мозком як енергія, а не відкладається у вигляді надлишкового жиру.
Кокосове масло є швидким наповнювачем, а тригліцериди, що містяться в ньому, з середньою довжиною ланцюга (МСТ) допомагають спалювати більше жиру і втрачати вагу. Є навіть дані, що олія може допомогти хворим на рак молочної залози та матки.
“Кокосове масло слід використовувати з обережністю. Оскільки користь для здоров’я ненасичених жирів та олій досі більш доведена, ніж насичених”.
Читайте також: Яка температура тіла вважається смертельно небезпечною
Жирна закуска: горіхи
Всі горіхи – це закуска з високим вмістом жирів, тому вони обов’язково мають бути частиною збалансованої дієти. Один горіх все ще має перевагу: користь волоських горіхів для здоров’я унікальна.
“Волоські горіхи містять жирну кислоту омега-3, звану альфа-ліноленовою кислотою (АЛК), яка також міститься в лляному насінні, соєвих бобах, коноплях і насінні чиа. Це одна з двох незамінних жирних кислот, які організм не може виробляти сам (друга – Лінолева кислота)”.
Високий вміст білка: едамам
Як і тофу, незрілі соєві боби (або едамамі) є чудовим джерелом жиру. Вони також багаті на клітковину і білок і можуть бути корисні для старіння кісток.
Одна чашка приготовленого едамамі забезпечить вас вісьмома грамами жиру, з яких лише один грам є насиченим.
