Вкусные и легкие блюда — это не только о кабачках с сыром и арбузах на гриле, но и о зелени! Сегодня поделимся с вами крутыми рецептами простых, вкусных, сытных и очень бюджетных блюд из зеленого лука! Такие вкусности не грех и на пасхальный стол поставить!
Крутой подборкой делится сайт УИНАН. В ней – и салат из зеленого лука и яиц, и оладьи из лука, и соус, и острая азиатская закуска! 😋 Словом, выбрать есть из чего!
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Салат из бананов и редиса. ТОП летних блюд с необычным сочетанием ингредиентов (РЕЦЕПТЫ)
1️⃣ Салат из зеленого лука и яиц
Ингредиенты:
-
зеленый лук — 1 пучок
-
яйца — 3 шт.
-
сметана — 150 г
-
соль, перец — по вкусу
-
бальзамический уксус или соевый соус — 1 ст.л.
Приготовление:
-
Яйца отвариваем (примерно 8-10 мин) и охлаждаем.
-
Зеленый лук промываем, нарезаем перья без белых частей.
-
Яйца нарезаем кубиком, солим и перчим, смешиваем с луком.
-
Солим сметану и заправляем ее любимыми приправами, смешиваем с несколькими каплями соевого соуса или уксуса.
-
Заправляем соусом из сметаны салат и сразу подаем на стол.
Такой салат желательно съесть максимально быстро, поскольку вкус лука начинает портиться буквально за несколько часов. При желании можете добавить свежий огурец или редиску.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Никто не устоит: рецепт яркого и аппетитного крабового салата с редиской на Пасху 2025! (ВИДЕО)
2️⃣ Кимчи из зеленого лука
Это традиционная острая азиатская закуска из свежих овощей. Готовится она достаточно просто.
Ингредиенты:
-
зеленый лук — 600 г
-
чеснок — 15 зубчиков
-
рисовая мука (или крахмал) — 10 г
-
имбирь — 20 г
-
азиатский рыбный соус (можно заменить соевым) — 6 ст.л.
-
сахар — 2 ст.л.
-
перец чили хлопьями — 100 г
-
кунжут — 1 ст.л.
Приготовление:
-
Лук промойте холодной водой и срежьте все белые части.
-
В небольшой кастрюле смешайте 200 мл воды с рисовой мукой с помощью венчика. Варите на среднем огне 10 мин, постоянно помешивая, пока не получите консистенцию киселя.
-
Чеснок, имбирь, рыбный соус (или соевый соус), сахар и рисовый отвар взбейте в блендере. Добавьте хлопья чили и тщательно все размешайте. Этой массой натрите луковые перья, а далее разделите лук на пучки по 2-3 штуки и свяжите каждый в тугой узел.
-
Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
-
Выложите лук в большую емкость, посыпьте кунжутом и накройте крышкой. Оставьте кимчи бродить.
Закуска будет готова через 1-3 дня. Остроту можно регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше чили и чеснока.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Все забыли об этом тортике, и зря: легендарное "Битое стекло" с детства готовится так (РЕЦЕПТ)
3️⃣ Оладьи из зеленого лука
Ингредиенты:
-
кефир 2,5% — 200 мл
-
зеленый лук — 1 пучок
-
мука — 200 г
-
яйцо — 1 шт.
-
сода — щепотка
-
подсолнечное масло — 5 ст.л.
-
соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
-
Яйцо взбейте с солью с помощью венчика.
-
Добавьте к яйцу кефир и постепенно всыпьте муку. Замесите густое, однородное тесто без комочков. Добавьте щепотку соды.
-
Лук вымойте и мелко нарежьте. Вмешайте в тесто.
-
На сковороде хорошо разогрейте растительное масло.
-
Ложкой выкладывайте оладьи и обжаривайте с обеих сторон по 2-3 мин.
Готовые оладьи с зеленым луком следует подавать со сметаной.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Сложить все в одну тарелку: старинный рецепт галицкого завтрака на Пасху (РЕЦЕПТ)
4️⃣ Соус из зеленого лука
Ингредиенты:
-
сметана — 250 г
-
зеленый лук — 20 г
-
яичный желток — 1 шт.
-
горчица — 20 г
-
сахар — щепотка
-
лимонный сок — несколько капель
-
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
-
Зеленый лук мелко нарежьте.
-
Отваренный яичный желток разотрите до однородности с солью и сахаром, смешайте со сметаной.
-
Приправьте соус себе по вкусу любимыми специями, лимонным соком и солью, а затем вмешайте рубленый зеленый лук.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Сытный и яркий салат: всего три основных ингредиента и майонез (ВИДЕО)
Также раньше мы делились рецептом летнего варианта салата "Оливье". Раскрываем секрет, как сделать его вкус в 100 раз лучше оригинального!
