Маленькие трюки в обращении с едой иногда способны изменить наше представление о ней. Мы рассказывали, как правильно чистить бананы – снизу вверх или сверху вниз. Теперь поговорим о хлебе.
Это может показаться странным, и среди поваров, в частности французских, есть привычка мыть хлеб. Вместе с "ТСН" рассказываем, как зачем это делать.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
- Когда пиццу можно есть руками, а в каких случаях – обязательно ножом и вилкой? Правила этикета для блюда
Зачем французы моют хлеб?
Речь идет не о том, чтобы сделать хлеб чистым. Таким образом, можно сделать черствый хлеб мягким и свежим за несколько минут. У него будет аромат, словно его только что достали из печи.
Без разницы, это хлеб, булочка или багет – если он сухой, ему можно вернуть свежесть. Смочите ее горячей водой, затем на 5-10 минут отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Внутри она будет мягкой, а снаружи будет хрустящая корочка.
Как еще можно сделать сухой хлеб свежим:
-
Микроволновка – выложите кусочки на тарелку в один слой и 30 секунд разогревайте в микроволновке.
-
Водяная баня – выложите хлеб на сито над кипящей водой на 4-5 минут.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
- Какой рис брать для плова, а какой – для молочной каши: шпаргалка всех видов крупы и блюд, которые из них готовят
Теперь вы знаете, как сделать черствый хлеб снова вкусным и ароматным. Также мы рассказывали, какая бывает спаржа и как ее готовить.
