Есть много способов, которые помогут вам сохранить сезонные овощи на зиму. Мы рассказывали, что добавить к квашеной капусте, чтобы не плесневела месяцами. Теперь поговорим о том, что некоторые овощи можно хранить просто свежими.
Знали ли вы, что даже томаты могут достичь Нового года без консервирования и заморозки, если соблюдать несколько условий хранения? Рассказываем об этом подробнее вместе с ”Одной минутой”.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Яблоки можно замораживать, если знать этот секрет: ничего не потемнеет
Как сохранить свежие помидоры?
Секрет состоит в том, чтобы закладывать на хранение недозрелые плоды. А еще – иметь темное, прохладное место для хранения. Подойдет подвал или погреб, при хорошей вентиляции в помещении.
Когда соберете помидоры, внимательно их переберите. Если видите какие-либо повреждения на кожуре – съешьте плоды, они не подходят для длительного хранения. Помидоры должны быть плотными, целыми и незрелыми. Заверните каждый овощ в бумагу – это могут быть бумажные салфетки или газеты. Важно, чтобы на помидоры не попадал свет, а еще чтобы они не касались друг друга.
Возьмите сухой ящик со щелями. Его дно нужно выложить бумагой или засыпать опилками. Уже наверх можно выкладывать завернутые томаты.
Занесите ящик в подвал. Чтобы овощи стали звездой новогоднего стола, температура там не должна быть больше +10 градусов.
Способность сохраняться зависит и от сорта. Это должны быть томаты с крепкой кожурой, как ЛонгКипер, Зимний красный, Хранитель, Поздний урожай, Жираф и т.д.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Сделайте это с кабачками перед замораживанием: секрет идеальных овощей
После закладки на хранение время от времени просматривайте помидоры. Если видите, что один из них стал мягким и начал портиться, обязательно вынимайте. Также мы рассказывали, какой неожиданный ингредиент поможет улучшить вкус закруток.
