Существует сотни и тысячи рецептов борща, и каждый правильный. Однако есть некоторые нюансы, которые помогут улучшить вкус блюда. Мы рассказывали, почему борщ получается "бледным". Теперь поделимся одним трюком, который, возможно, "перевернет" вкус привычной еды.
Для этого нужно правильным способом добавить один ингредиент, который уже и так есть на вашей кухне. Речь идет об обычном сахаре, пишет prostoway.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Из-за этих ошибок пельмени трескаются во время варки: почему блюдо становится кашей
Зачем добавлять в борщ сахар?
Прежде всего, это стандартная практика – добавлять этот продукт в соленые блюда. Он делает вкус сбалансированным, чистым, округлым.
Что же касается конкретно борща, то его обычно добавляют к свекольной зажарке. Половину столовой ложки кладут, когда свекла уже обжарилась и тушится.
Сахар помогает овощу сохранить свой цвет и вкус. А еще он сбалансирует другой обязательный вкус – кислый.
Кислоты борща предоставляют с помощью томатной пасты, свежих помидоров, лимонного сока или свекольного кваса. И вообще кислинка обязательна в блюде. Однако сахар делает его гармоничным, мягким.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- На чем действительно жарить грибы: есть только два варианта для идеального вкуса
В следующий раз, готовя борщ, добавьте к свекле половину столовой ложки сахара, и вам точно понравится результат. Также мы рассказывали, как чистить рыбу крутым кипятком.
