Специи способны как улучшить вкус блюд, так и испортить его. Мы рассказывали, как каждый раз готовить вкусную печень. Теперь расскажем, какие приправы лучше не класть в первые блюда, а если и добавлять их, то с максимальной осторожностью.
Острые специи, пряности и ароматные травы обладают интенсивным вкусом и ароматом. И это не всегда идет на пользу. Вместе с pixelinform делимся перечнем специй, которые не следует добавлять в суп.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Если добавили слишком много муки, тесто еще можно спасти: лайфхаки для выпечки
Приправы, которые портят суп
Острые специи
Любовь к остроте – это очень индивидуально. Красный перец чили, имбирь и карри лучше добавлять порционно.
Сушеная зелень
Для супов лучше подойдут свежие или замороженные укроп и петрушка. Сушенные в первых блюдах будут больше напоминать сено.
Некоторые ароматные травы
В частности, это касается мяты и лаванды. Оставьте их для чая и десертов. Даже если, кажется, что эти специи придадут интересный акцент, они, скорее всего, просто перебьют вкус других ингредиентов.
Гвоздика и корица
Эти пряности дают обильный аромат. Однако они очень специфичны и не подходят для супов.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Как за секунды одержать верх фрикаделек: крутой лайфхак с яичным лотком (ВИДЕО)
При приготовлении первых блюд лучше использовать стандартные, проверенные приправы. Также мы рассказывали, как правильно жарить лук, чтобы он не сгорел.
