Огурцы с медом на зиму — ароматная заготовка с приятным кисло-сладким привкусом. Очень хороши такие огурчики к праздничному столу в качестве оригинальной закуски. Но и на повседневном столе они будут отлично смотреться, на тарелке, рядом с основным блюдом.
Ингредиенты:
Основное
- Огурцы опционально
Специи на одну банку
- Перец душистый 2 горошины
- Лист лавровый 1 штука
- Семена горчицы несколько штук
- Чеснок 1 зубчик
- Зонтики укропа (небольшой) 1 штука
Для маринада на один литр воды
- Уксус 10% 4 столовые ложки
- Сахар 3 столовые ложки
- Мед 2 столовые ложки
- Соль 2 столовые ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
стеклянные банки, кастрюля, нож кухонный, крышки, столовая ложка
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем огурцы.
Сперва нужно как следует подготовить огурцы, промойте их и очистите от кожуры. Очищенные овощи поделите вдоль на половинки или четвертинки.
Шаг 2: заливаем маринадом.
На дно подготовленных (промытых и простерилизованных) баночек уложите все необходимые специи. Затем плотно разложите по банкам подготовленные огурцы.
Залейте банки с огурцами водой, а затем слейте ее и измерьте объем. Так вы узнаете, сколько специи для маринада вам потребуется.
Добавьте в слитую с огурцов воду уксус, соль, сахар и мед. Доведите до кипения, а затем дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
Остывшим маринадом залейте огурцы в банках.
Протрите края банок насухо и плотно закройте все крышками.
Шаг 3: консервируем огурцы с медом на зиму.
Составьте банки с заготовкой в кастрюлю (дно кастрюли застелите кухонным полотенцем, а сами банки ставьте так, чтобы они не касались друг друга) и залейте их теплой водой по плечики. Поставьте все на медленный огонь, доведите до кипения и простерилизуйте заготовки в течение 15 минут.
После этой обработки огурцы с медом нужно остудить до комнатной температуры, а потом уже убирать на хранение в темное и прохладное место.
Шаг 4: подаем огурцы с медом.
Огурцы с медом подавайте к столу точно так же, как и любые другие консервированные огурчики. Улетают они моментально! Хороши с жареной курочкой и печеной картошкой, просто объедение! Можно из них приготовить соус на основе из сметаны, получается очень оригинально и пикантно. В общем, как их подать, решайте сами, ведь вкусно выйдет в любом случае.
Приятного аппетита!Источник
