Сейчас осень, и среди богатого урожая, спасибо нынешнему жаркому лету, радуют глаз — огромные тыквы. Будем не только любоваться на них, но и попробуем.
Замечательное блюдо из тыквы – манты. Готовятся они легко и быстро.
Хотя блюдо это и вегетарианское – манты очень сытная еда. Тем более, учитывая размеры тыквы – мантами из тыквы можно накормить не только всю семью, но и большую компанию гостей.
Учитывая, что блюдо это довольно редкое для России, да ещё и сезонное, уверен, каждый гость воспримет манты с тыквой, как деликатес.
При этом все остальные продукты, входящие в рецепт мантов с тыквой – вполне доступные и не дорогие.
Лепить манты можно многими способами. В этом видео я показываю самый простой из них. Это легко и не сложно. Манты гораздо больше пельменей по размеру, поэтому справитесь Вы быстро. Итак, перейдем к делу:
Ингредиенты:
Продукты:
- Тыква по вкусу
- Мука по вкусу
- Лук репчатый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
пароварка, мантоварка, мантыкаскан, мультиварка, нож
Приготовление:
Шаг 1: .
Манты из тыквы. Рецепт:
Тесто бездрожжевое из пшеничной муки. Соотношение: 2 части муки1 часть воды.
Можете купить в магазине, но лучше сделать самим. Для теста: мука, вода, соль, яйца. Яйца можно НЕ добавлять в тесто для мантов вообще. Тесто замесить средней густоты и оставить в покое до окончания процесса приготовления фарша из тыквы и лука.
Тыква. Очистить от корки и мелко нарезать мелким кубиками.
Лук репчатый. Одна пятая часть от объема уже нарезанной тыквы.
Смешать тыкву и лук, посолить и поперчить. Можно добавить зиры, она же кумин. Солить слабо, что бы не перебить сладковатый вкус тыквы.
Размять тесто ещё раз, нарезать на кусочки чуть больше грецкого ореха, и раскатать из них лепешки размером, примерно, чуть меньше чайного блюдца.
Начинить их фаршем из тыквы и лука. Так же можно сверху добавить кусочек сливочного масла, или немного бараньегоговяжьего жира.
Поставить в мантоваркупароваркумультиварку на 40 минут, смочив дно мантов растительным маслом, что бы они не прилипли.
По окончании варки подать манты со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
