Овощные котлеты — это идея для постного или вегетарианского блюда. Вы просто берете овощи, трете их, смешиваете со специями и аппетитное блюдо готово! В нем мало калорий, оно вкусное и полезное. Очень рекомендую всем.
Ингредиенты:
- Корень сельдерея 1 штука
- Кабачок (цуккини) 2 штуки (небольших)
- Морковь 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Картофель 6 штук
- Мука пшеничная 2 столовые ложки
- Яйца 2 штуки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сухари панировочные 2 столовые ложки
- Масло растительное для жарки
- Петрушка или другая зелень по вкусу
- Паприка 1 чайная ложка
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Сковорода, тарелка, терка, столовая ложка, нож для чистки овощей, лопатка.
Приготовление:
Шаг 1: чистим овощи.
Все овощи нужно тщательно промыть и очистить от кожуры и шелухи. Я думаю, что тут вы справитесь без подробного описания алгоритма действий.
Шаг 2: подготавливаем кабачки и картофель.
Очищенные кабачки натрите на мелкой терке, посыпьте небольшим количеством соли, перемешайте хорошо и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок.
Затем точно то же самое все сделайте и с картофелем.
Это поможет нам сделать котлеты менее влажными и потому более плотными.
Шаг 3: подготавливаем остальные овощи.
Сельдерей и морковь так же нужно натереть на мелкой терке.
Затем добавить к ним мелко порезанный лук и раздавленный, либо тертый чеснок.
Отожмите картофель и кабачок и добавьте их в тарелку к прочим подготовленным овощам.
Сюда же добавьте промытую и очень мелко нарезанную зелень. В данном случае это петрушка.
Шаг 4: смешиваем массу для котлет.
Добавьте к овощам специи, взбитые в пену яйца, муку и панировочные сухари. Очень тщательно все перемешайте. Если масса получается недостаточно густой, можно добавить еще сухарей или муки, только не переборщите с этим.
Поставьте хорошо перемешанную котлетную массу охлаждаться в холодильник на 10-15 минут.
Шаг 5: жарим овощные котлеты.
В сковороде разогрейте растительное масло, а когда оно станет высокой температуры, формируйте из овощной массы котлеты небольшого размера и укладывайте их на сковородку.
Чтобы овощные котлеты приготовились и изнутри, и снаружи, они должны быть плоские, небольшой толщины. Жарить их нужно до хорошего золотистого цвета. А чтобы они не разваливались, кладите их только в горячее масло и переворачивайте после того, как масса схватится, а нижняя сторона станет румяной.
После жарки овощным котлетам надо отдохнуть на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шаг 6: подаем овощные котлеты.
Овощные котлеты подаются горячими или теплыми, очень вкусно со сметанным или чесночным соусом. Это полноценное блюдо, которое чудесно будет смотреться на вашем обеденном столе. Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете поэкспериментировать и добавить в котлетную массу тыкву или зеленый лук, чтобы получить немного другой вкус блюда.
