Спагетти с куриной печенью приготовить очень просто, это вкусное повседневное блюдо. Но есть несколько секретов приготовления, благодаря которым печень получается особенно нежной и ароматной. Для того чтобы блюдо получилось хорошо, вам потребуется набор пряностей и немного молока. Подробней в рецепте.
Ингредиенты:
- Печень куриная 500 грамм
- Спагетти 150–200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Молоко 100 миллилитров
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Паприка по вкусу
- Тимьян по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Петрушка свежая для подачи
- Масло растительное для жарки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, кастрюля, лопатка, нож кухонный, доска разделочная, лопатка, дуршлаг.
Приготовление:
Шаг 1: вымачиваем печень.
Печень тщательно промойте в нескольких водах.
Залейте после мытья куриную печень молоком и оставьте ее так на 30 минут. Это уберет горечь, которая могла появиться у субпродуктов после недостаточно аккуратной фабричной чистки.
Шаг 2: нарезаем лук.
Лук очистите и мелко нарежьте ножом или измельчите с помощью блендера.
Шаг 3: жарим лук.
Разогрейте в сковороде растительное масло.
И отправьте в него жариться нарезанный лук.
Жарьте до золотистого цвета, часто перемешивая.
Шаг 4: жарим печень.
Когда лук будет готов, выньте печень из молока и отряхните.
А затем переложите куриную печенку в сковородку к луку.
Обжарьте печень до коричневатого цвета со всех сторон, то есть это по 2-3 минуты с каждого бока. При этом перемешивать печень не нужно, просто аккуратно переверните ее разок, подцепив вилкой.
Шаг 5: растворяем специи.
Налейте в стакан около 200-250 миллилитров горячей воды.
И растворите в ней все специи, хорошо перемешав.
Шаг 6: заливаем специи в печень.
Влейте горячую воду со специями в сковородку к печени и тушите все на среднем огне.
Тушите, не накрывая крышкой, в течение 15 минут, пока часть воды не испарится, а в сковородке не образуется соус.
Шаг 7: варим спагетти.
Параллельно с приготовлением печени, сварите спагетти. Для этого отправьте их в кипящую посоленную воду и готовьте их там столько, сколько указано на упаковке макаронных изделий.
Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
Шаг 8: подаем спагетти с куриной печенью.
Выложите готовые спагетти на тарелку для подачи и полейте их сверху соусом из-под печени, а саму печень выложите сверху. Украсьте все рубленной петрушкой и подавайте.
Спагетти с куриной печенью — это очень вкусное блюдо, богатое железом и другими полезными питательными веществами.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Разумеется, не важно что вы возьмете: спагетти или любые другие макаронные изделия.
