Свекольные оладьи

Хотите удивить своих близких яркими оладьями розового цвета? Нет, для этого вам вовсе не потребуются различные искусственные красители, приятный и необычный цвет лакомству придаст полезная и знакомая нам всем свекла. Свекольные оладьи — это вкусно, просто и необычно.

Ингредиенты:

Для оладий

Яйца 3 штуки
Мука пшеничная 3 столовые ложки
Молоко 50 миллилитров
Свекла вареная 1 штука
Сок лимонный опционально

Для украшения

Сливки или йогурт по вкусу
Ягоды свежие 50 грамм
Мед 1 чайная ложка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Терка, лопатка, миксер, антипригарная сковорода, столовая ложка, глубокие тарелки.

Приготовление:

Шаг 1: взбиваем яйца.

Отделите желтки от белков и белки тщательно взбейте миксером в густую, стоячую пену. Чтобы белки точно взбились, вам нужно осторожно отделять их от желтков, а вся посуда должна быть чистой и обезжиренной.
Желтки же хорошо смешайте с мукой и молоком, чтобы получилась однородная густая масса.

Шаг 2: перетираем свеклу.

Вареную свеклу очистите и очень мелко натрите, после приправьте ее свежевыжатым лимонным соком и перемешайте.

Шаг 3: замешиваем тесто.

Смешайте вареную свеклу с разведенной в желтках и молоке мукой до однородности. Затем добавьте сюда же белковую массу и вновь все очень хорошо перемешайте, только ни в коем случае не пользуйтесь миксером, чтобы не разрушить воздушную структуру белков.

Шаг 4: жарим свекольные оладьи.

Готовить свекольные оладьи нужно на антипригарной сковороде без использования масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, делая оладьи диаметром около семи сантиметров.

Жарьте на слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда вы убедитесь, что оладьи схватились осторожно переверните их лопаткой и поджарьте так же и со второй стороны.
Благодаря взбитым белками оладьи получаются пышными и воздушными.

Шаг 5: подаем свекольные оладьи.

Свекольные оладьи перед подачей полейте смешанным с медом йогуртом или сливками и посыпав их сладкими ягодами. Можно сложить несколько штук друг на друга, добавив крем из йогурта или сливок между ними. Очень вкусный завтрак или десерт.
Приятного аппетита!