Рулетики с морковью — это аппетитная мясная закуска, очень вкусные и сочные внутри, покрытые хрустящей корочкой. Готовятся просто, главное взять качественное мясо и свои любимые специи. Лучше всего готовить рулеты из свинины или куриного, индюшачьего бедра. Единственное, что следует помнить, у разного мяса разное время приготовления.
Ингредиенты:
- Филе мясное 500 грамм
- Морковь 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Масло растительное 4 столовые ложки + для жарки рулетов
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Мука пшеничная 1 столовая ложка + для панировки
- Сметана 18% 4 столовые ложки
- Яйца 2 штуки
- Специи для курицы 1 чайная ложка
- Сухари панировочные опционально
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, противень, доска разделочная, нож кухонный, терка, столовая ложка, молоточек для мяса.
Приготовление:
Шаг 1: тушим морковь.
Морковь очистите, промойте и натрите на терке.
Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками небольшого размера.
Разогрейте в сковороде 4 столовые ложки масла и тушите в нем лук с морковью в течение 10 минут на среднем огне. В самом конце добавьте соль и перец по вкусу, а затем влейте немного горячей воды и готовьте до мягкости.
Добавьте в овощи сметану, выпарите ее, а после введите смешанную с 5-ю столовыми ложками холодной воды муку. Перемешайте и остудите.
Шаг 2: отбиваем мясо.
Отбейте мясо, нарезанное тонкими кусочками. Посыпьте его солью и перцем со всех сторон.
Шаг 3: формируем рулетики.
В центр каждой отбивной уложите тушеную с луком в сметане морковь и сверните все рулетиком. Я сперва заворачиваю противоположные края, а затем сворачиваю мясо в рулет.
Яйца взбейте с куриной приправой.
Обваляйте рулеты сперва в муке, затем в яйце, а после в панировочных сухарях.
Шаг 4: жарим рулетики с морковью.
Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте в нем рулетики с морковью до золотистой корочки со всех сторон.
Шаг 5: запекаем рулетики с морковью.
Смажьте противень для запекания небольшим количеством масла, разложите на нем рулетики с морковью и отправьте все разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, примерно. Во время запекания поливайте мясо жиром, который скапливается на противне, так рулеты получатся сочней.
Шаг 6: подаем рулетики с морковью.
Подавайте мясные рулетики с морковью горячими, сразу после приготовления. Это прекрасная закуска и сытное основное блюдо, хорошо смотрятся вместе с салатом из свежей зелени.
Приятного аппетита!
